Sobras de la comida

Cocina de aprovechamientos

| 26 noviembre 2009 | 4 Comments

Aquí caben aprovechamientos magníficos y muchas veces suponen un sano ejercicio de imaginación, y de paso salirse de la rutina del menú diario, y del consabido filete con patatas. Por otra parte, en una sociedad de consumo y de total derroche no está mal volver a aquel concepto sabio de nuestras amonas por el que […]

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Reutilizar alimentos de la nevera

Reutilizar alimentos de la nevera

| 26 noviembre 2009 | 0 Comments

Si al revisar tu refrigerador descubres un trozo de queso o un puñado de arroz resecos, o tienes una bolsa de pan de ayer, hoy es tu día de suerte. Zanahorias blandas: Si las zanahorias quedan blandas, la solución es cortarles ambos extremos, pelarlas, colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua y llevarlas a la […]

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Aprovechando las sobras

Aprovechando las sobras

| 26 noviembre 2009 | 0 Comments

Si te ha sobrado verdura como judias y patatas de la comida, haz con ellas una tortilla de varios sabores, añade a la verdura unos trocitos de jamón serrano, un calabacín, pimiento rojo y pimiento verde, rehogalo todo y cuando lo tengas doradito añadele los huevos, verás que bien sabe y no tendrás que tirar […]

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Filloas saladas

| 18 septiembre 2009 | 1 Comments

Ingredientes:huesos de espinazo de cerdo salado ( en su defecto, sirve costilla) 1 buen trozo de lacón de cerdo curado Tocino (mejor ibérico) 6 huevos bien batidos ( para 3 litros de caldo) harina ( la que admita) Ponemos de víspera a desalar las carnes. Al día siguiente ponemos a cocer el lacón y/o los […]

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filloas rellenas, reutilizando el cocido

| 18 septiembre 2009 | 0 Comments

Ingredientes: 6 filloas saladas restos de un cocido: lacón, pollo, verduras, chorizo, etc. 2 cebollas 100 grs. panceta 1/2 vasito de nata líquida 100 grs. de queso de tetilla En primer lugar, prepararemos las filloas según la receta que publiqué el año pasado. Ver vídeo Preparamos los restos del cocido gallego; deshuesamos la costilla, picamos […]

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Empanada de cocido

| 18 septiembre 2009 | 0 Comments

Sabéis por experiencia que un cocido, sea gallego, madrileño o manchego, está elaborado con bastantes ingredientes y casi seguro que cocinamos comida para seis cuando en casa somos sólo cuatro. Aquí os dejamos una receta para esas sobras Ingredientes: Restos de un cocido: lacón, chorizo, grelos, pollo, etc. 2 cebollas grandes 500 grs. de harina […]

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Qué hacemos con las sobras

Qué hacemos con las sobras

| 9 septiembre 2009 | 0 Comments

Qué hacemos con las sobras . ¿Tirarlas? Creo que no es el momento ideal para hacerlo, quizás debamos volver a aquellos tiempos en que nuestras madres lo empleaban todo o casi todo. Todo valía nada sobraba. Esa es la intención de este blog. Aprovechar todo aquello que nos sea útil. Diccionario de sinónimos y antónimos […]

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